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Menu Semanal - Idéias - Post 1

Como planejar um menu semanal saudável? Pra mim, comida saudável é aquela que a gente faz em casa, então não vão ser necessariamente receitas "light", mas equilibradas dentro do possível.

Vou começar a postar algumas ideias de cardápio da semana para inspiração. Todos os menus ficarão na tag "Menu Semanal Saudável", que você acessa pelo menu lateral direito do blog. 
Domingo: Frango com páprica, arroz integral e brócolis cozido no vapor Segunda: Sopa de ervilha com carne moída e legumes Terça: Frango no Papelote, arroz integral, grão de bico ensopadinho e salada de tomate Quarta: Frango no papelote e arroz integral Quinta: Quibe de forno e salada de abobrinha grelhada Sexta: Torta de liquidificador - Adoro esta receita na sexta, dá pra aproveitar todos os restinhos de vegetais perdidos na geladeira.

Algumas receitas, como o frango no papelote, não ficam muito fotogênicas, mas o preparo é bem simples: Na véspera, marinar três filés de peito de frango com suco de 1 …
Postagens recentes

Torta Integral de Liquidificador Sem Leite

Esta receita é uma ideia rápida de lanche para quem não pode consumir leite. A massa fica uma delícia e combina com tudo! Coloquei várias sugestões de recheio abaixo da receita da massa, para você que não consegue ter ideias que não envolvam queijo.
TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR – MASSA SEM LEITE


1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral ¼ xícara de farinha de aveia 4 ovos 1 xícara de água 1 colher (chá) de alho em pasta (ou bem picadinho) 1 colher (sopa) de ervas secas (usei orégano e salsinha) ½ xícara de óleo (usei de girasol) 1 colher de sopa de fermento para bolo Sal e pimenta do reino a gosto
Bata até homogeneizar os ovos, a água, o alho, os temperos e o óleo no liquidificador. Em uma tigela, misture os ingredientes secos – farinhas e fermento. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem. Se seu liquidificador for bom, pode bater as farinhas também, só deixe o fermento para misturar por último.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade …

Como fazer grão de bico

Até quem nunca preparou grão de bico vai conseguir fazer esta receita. É tão simples e fica tão boa!
Como cozinhar o grão de bico: Aqui, eu cozinho um pacote por vez e separo em três potes para congelar. Deixo 500gr de grão de bico cru de molho em água filtrada e umas gotinhas de limão por 24 horas. Escorro e lavo os grãos com ajuda de uma peneira.
Cozinho na panela de pressão apenas com uma folha de louro, com água (nova) três dedos acima do nível dos grãos entre 15 e 20 minutos.
GRÃO DE BICO ENSOPADINHO



2 xícaras de chá de grão de bico cozido e escorrido 1 xícara (chá) de tomates pelados batidos no liquidificador (ou molho de tomate caseiro) 1 cebola em cubos 3 dentes de alho picadinhos 1 folha de louro Azeite para refogar Sal e pimenta do reino moída na hora

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, misture os dentes de alho mexa por mais um minuto.  Junte o grão de bico e mexa bem. Acrescente o molho de tomate, ½ xícara de água, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe…

Frango com Páprica

Este tempero foi a primeira vez que fiz, recomendo muito! Uso sempre o truque que aprendi com a Ju (Pitadinha) de congelar o frango com o tempero. Sempre faço com limão e orégano ou com shoyu e mel.
Além do frango ficar milhares de vezes mais saboroso se você marinar um dia inteiro, ter tudo no ponto de ir pro forno enquanto você prepara os acompanhamentos é tudo de bom! Almoço express.
FRANGO COM PÁPRICA E MOSTARDA Para duas pessoas

4 sobrecoxas de frango 1 colher de sopa de páprica defumada 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de mostarda (molho de mostarda) 2 colheres de sopa de vinagre branco 1 colher de café de noz moscada ralada na hora Uma colher de chá (rasa) de sal Pimenta do reino (a gosto)
Limpe as sobrecoxas, retire a pele e todo o excesso de gordura. Em um pacote (destes para congelamento), misture as sobrecoxas com todos os temperos e deixe marinando por 24 horas na geladeira. Asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora - não precisa cobrir com pap…

Bolo de mel com especiarias

Bolo cheiroso, com bons ingredientes e sabor incrível! Uma receita ótima para um domingo frio, porque vai canela e maçã e esses ingredientes são a cara do inverno, não é mesmo?!



BOLO DE MEL COM ESPECIARIAS
½ xícara de mel ½ xícara de água quente com cravo e pimenta da Jamaica (ferva 1 xícara de água com 5 cravos e 5 grãos de pimenta da Jamaica até reduzir pela metade - descarte os grãos e utilize somente a água) 3 ovos 1 ¾ xícara de farinha de trigo ¾ xícara de farinha de aveia ½ xícara de óleo (usei de girassol) 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de café de noz moscada ralada na hora 1 colher de sopa de fermento em pó 1 maçã pequena descascada e picada em cubinhos
Bata no liquidificador a água quente com o mel até dissolver bem. Junte o açúcar, o óleo, e os ovos e bata até ficar homogêneo.
Peneire as farinhas e especiarias em uma tigela, junte a maçã e misture.
Acrescente a massa batida no liquidificador com as farinhas na tigela, mexendo bem com um fouet. 

Aprenda a fazer um bolo fofinho agora!

A primeira coisa que você tem que fazer é escolher uma receita boa. Escolha uma fonte confiável. Se for a primeira vez que você vai fazer um bolo "do zero", escolha um fácil, como o de chocolate. Fiz o passo a passo para esta receita (clique aqui) mas as dicas servem para quase todas as receitas de bolo!
Leia a receita com cuidado e até o final. Separe todos os ingredientes e utilize colheres e xícaras medidoras (você encontra fácil em lojas de utilidades). Enquanto isso, pré aqueça o forno a 180ºC. Nunca coloque o bolo em forno frio e nem aqueça em temperatura superior ao solicitado na receita. Se o forno estiver quente demais, o bolo vai queimar por fora e não vai assar.

Utilize um fouet (batedor de arame) para bater bem os ovos. Depois, acrescente o açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada. Misture o óleo.
Se sua receita não leva ovos, é neste passo que você vai incorporar os líquidos e o óleo (ou manteiga).

Os ingredientes sólidos devem ser todos peneirados…

A melhor sopa de feijão de todos os tempos

Esta é uma receita inspirada na sopa de feijão que a Paulinha sempre posta no Facebook e no Instagrame toda vez eu tenho que fazer, porque esta receita é amor puro! Nunca tinha postado aqui não sei porquê. 
Para fazer esta sopa eu usei o músculo desfiado que rendeu da receita do caldo de carne que eu postei aqui outro dia. 
Carne desfiada prontinha no congelador é uma mão na roda. Rende sopas, molho para polenta, macarrão, refogadinho com legumes, panquecas, arroz com carne, risotos, enfim, possibilidades infinitas.
Aqui ela rendeu o jantar para duas pessoas e ainda sobrou um pouquinho para o outro dia.
A MELHOR SOPA DE FEIJÃO DE TODOS OS TEMPOS
1/2 xícara de feijão (cru) 1 xícara de músculo desfiado 1 cenoura média 1 cebola 1 chuchu 1 alho poró 1 folha de couve 3 dentes de alho 1 batata inglesa média 1 colher (café) de páprica defumada 2 folhas de louro Sal e pimenta a gosto
Pique os legumes em cubos, o alho poró na metade e depois em fatias, a couve bem picadinha.
Deixe o feijão de…